Онлайн-школа ресторанного менеджмента

Успешно занимаемся обучением шеф-поваров и руководителей ресторанной индустрии с 2020 года

выпускников, успешно окончивших курс
200+
завершённых потоков основного курса
>20
года на рынке
4
участников бесплатных и платных продуктов школы
5000+
Шеф-повар ресторана
Начните зарабатывать больше, освоив навыки операционной деятельности за 2 месяца
Про операционный менеджмент на кухне, команду, маркетинг и развитие личного бренда
/онлайн курс
RestUp Club
- уроки и эфиры от лидеров ресторанной индустрии
и основателей RestUp School.
Для шеф-поваров и сотрудников ресторанной сферы, которые хотят повысить личные и профессиональные навыки, строить карьеру и развиваться в окружении единомышленников.
/база эфиров и уроков для шеф-поваров
Миссия школы
Развивать культуру образования и уровень компетенций сотрудников ресторанной индустрии через доступное обучение, позитивную коммуникацию и обмен знаниями.
Основатели школы
Константин Опескин
  • Операционный шеф-повар, главный эксперт школы
Марина Кузнецова
  • Продюсер образовательных проектов, спикер клуба
  • Спикер школ СВЧ, STANFOOD
  • 15 лет предпринимательского опыта в сфере horeca
  • Ex-операционный шеф Альянса ресторанов WRF
  • 11 лет предпринимательского опыта в сферах: horeca, event, marketing, development
С чего начать знакомство со школой?
Как шефу сделать Х 5 в деньгах за 5 шагов
Получи пошаговый план к достижению цели
/бесплатный вебинар Констанина Опескина
Полезные материалы
Блог школы RestUP
Читать
Чек-лист сильного собеседования
Получить
Как быть лидером для своей команды
Получить
Как подбирать и адаптировать сотрудников ресторана
Получить
Комплект инструментов шеф-повара
18 практических шаблонов и документов для шеф–поваров, чтобы навести порядок в операционке вашего проекта.
Для тех, кому нужно больше
RestoPSY
Двухдневное обучение прогрессивному управлению командой и развитию лидерских способностей от Константина Опескина.
/онлайн-интенсив
Более 5000 человек стали участниками бесплатных и платных продуктов школы
Наши выпускники работают и продолжают развиваться в лучших ресторанных группах страны.
Антон Чубаров
Было
Стало
  • Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
  • Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
  • Не знал, как правильно и рационально составить меню
  • Не разбирался в экономике меню
  • Работа с командой и мотивацией сотрудников сильно хромала
  • Не умел правильно работать с товарным остатком
  • Научился управлять экономикой меню
  • Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
  • Налажена связь с командой
  • Научился правильно работать с товарным остатком
Александр Моисеев
Было
Стало
  • Шеф-повар Сибирского сафари клуб
  • Шеф-повар ресторана «Север»
  • Не мог рационально оценить эффективность меню
  • Возникали проблемы с составлением штатного расписания
  • Разбор инвентаризаций был недостаточно корректным
  • Научился экономикой меню
  • Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
  • Налажена связь с командой
  • Научился правильно работать с товарным остатком
Анатолий Заботкин
Было
Стало
  • Су-шеф «Огниво» (СПб)
  • Доход 90 000-100 000₽
  • Шеф-повар бара «Стрелка» (Москва)
  • Доход 215 000₽
  • Доход 3000$
  • Доход 4000$ + KPI
  • Доход 90000 + 0,3% от общей выручки
  • Доход 130 000₽ + Kpi 75 000₽
Отзывы учеников
Андрей Поляшов
Даниил Костюков
Александр Кашурин
Татьяна Пономарева
Антон Карабских
Александр Кива
Николай Осипук
Надежда Путякова
46 лет, курс "Шеф-повар ресторана"
26 лет, курс "Шеф-повар ресторана"
26 лет, курс "Шеф-повар ресторана"
курс "Шеф-повар ресторана"
29 лет, курс "Шеф-повар ресторана"
29 лет, курс "Шеф-повар ресторана"
28лет, курс "Шеф-повар ресторана"
курс "Шеф-повар ресторана"
Самую интересную информацию получил от кейсов: АВС-анализ, инвентаризация, обучение сотрудников, команда. Приятно и полезно было получать информацию непосредственно от шеф-повара
Считает огромной ценностью курса - профессиональное комьюнити, отзывчивость коллег. Во время курса получил повышение и, благодаря полученным знаниям и поддержке, смог войти в должность безболезненно
Курс максимально информативный! Все уроки записаны подробно, интересно. Константин вещает от души. Материалы будут полезны как начинающим, так и опытным поварам. Много дополнительных бланков, образцов и т.д
В восторге от курса потому что очень системно, доступно, грамотно, интересно, без воды подана информация. Захотелось собрать себя в кучу и структурировать работу. Очень мотивирует
Увидел и исправил ошибки на предприятии. Применил знания в области инвентаризации, экономики меню, ТТК. Уверен, что курс помог ему сделать качественный скачок как и специалисту
Обучение в школе RestUp зацепило своим профессионализмом. Сразу выявило слабые стороны и помогло исправить. Самый большой плюс курса - грамотный и глубокий kitchen management
После курса стало легче общаться с личным составом, собственниками и намного проще вести kitchen management. Понравилось, что есть четкая обратная связь, комфортная подача информации
Смогла увидеть свои сильные стороны и выделить те, что требуют прокачки. Поняла, что обязанности шеф-повара не только кухня и она может развиваться за счет функций управленца, что ей очень откликается.
Наши соцсети
Telegram–канал школы
Вконтакте
YouTube
Instagram
Перейти в Telegram
Перейти в блог
Перейти на YouTube
Перейти в Instagram
проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена.
Наши партнеры