Факультет
ресторанного менеджмента
RestUp
Онлайн-курс для собственников ресторанного бизнеса
7 спикеров
18 уроков
скидка 25%
Хочу поступить
Мы - лучшая онлайн-школа ресторанного менеджмента в рунете
Наша цель - ваш успех в бизнесе и управлении ресторанными проектами

Данный курс составлен собственниками бизнеса и специалистами отрасли с опытом работы более 12 лет в лучших ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы
Курс обязателен к прохождению всем, кто планирует открывать собственный ресторанный проект или улучшить качество работы уже работающего заведения.
Хотите бесплатный пробный урок?
Просто оставьте заявку в форме ниже, и получите ссылку с доступом к уроку на ваш Email
Хочу пробный урок
ПРОГРАММА
ОБУЧЕНИЯ
  • Блок
    Кухня и бар / Уроки 1-7
    Темы уроков
    •Управленческий учет на производстве ресторана. Расходы кухни и методы их сокращения
    •Составление ТТК. Работа с себестоимостью блюда
    • Инвентаризация. Инструменты анализа и корректировки показателей
    • Товарный остаток в ресторане. Оптимизация закупок и хранения
    • Экономика меню. Расчет фудкоста, наценки и маржинальности меню
    • ABC-XYZ анализ меню
    • Винная карта ресторана «под ключ»
  • Блок
    Экономика и менеджмент / Уроки 8-12
    Темы уроков
    • Запуск ресторана. Как сэкономить инвестиционный бюджет
    • Финансовый учет ресторана. Планирование БДР в работающем проекте
    • Финансовый план ресторана. Расчетная модель
    • Анализ 4х финансовых моделей ресторанов с разными концепциями
    • Антикризисное управление в условиях сниженного гостевого потока
  • Блок
    Санитарные стандарты / Уроки 13-16
    Темы уроков
    • Все самое важное о проверках РОСПОТРЕБНАДЗОРА
    • САНПИН простыми словами
    • Как экономить на дезинфицирующих средствах
    • ХАССП. Требования и внедрение
  • Блок
    Маркетинг в ресторане / Уроки 17-18
    Темы уроков
    • Маркетинг в ресторане
    • Дизайн мышление и гостецентричность
Хочу поступить
Преподаватели
Собственники бизнеса и профессиональные практикующие специалисты отрасли HoReCa с опытом работы более 12 лет в лучших ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы
КАК ПРОХОДИТ
ОБУЧЕНИЕ?
Оставляйте заявку
Заполните форму на нашем сайте и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Оплатите курс
Произвести оплату можно любым удобным вам способом!
Учитесь
Получите доступ к записям уроков. Уроки доступны в записи в течение 60 дней со дня покупки курса. Всегда можно пересмотреть нужный вам урок.
Задавайте вопросы
Мы всегда на связи! Просто напишите нам и мы будем рады вам помочь :)
СТОИМОСТЬ КУРСА
32000
24000 руб
СКИДКА 25%
до 14 ноября

Доступ к записям уроков в течение 60 дней
Презентации с лекций
Обратная связь от автора курса
Кейсы для самостоятельной работы
Комплект документов для внедрения
в ваш проект
Оставить заявку
ОТЗЫВЫ
СТУДЕНТОВ
  • Валентина
    Екатеринбург
    Хочу выразить огромаднейшую благодарность Константину и его команде за этот курс, который превзошёл все мои ожидания!! Я совсем недавно открыла для себя онлайн курсы на вашем сайте, и мне очень понравилось содержание уроков. А этот курс - просто космос! Высочайший уровень профессионализма у всех спикеров! Никакой «воды», все по сути. Очень удобный формат в такое «неудобное» время)) Любой новичок может стартануть с этими знаниями. Просто супер!! Константин- Вы Мега крутой организатор !! Спасибо за ваш труд и помощь в этом нелегком , но таком увлекательном деле)
    Отдельное спасибо за подробные содержательные ответы уже после окончания курса.
  • Владлена
    Санкт-Петербург
    Спасибо большое за уникальный курс! Он превзошёл все мои ожидания. Многогранная и практически полезная информация, реальные кейсы и потрясающие спикеры. Для меня это был супер удобный формат, потому что в мирное время найти возможность для очного обучения почти нереально.

    Вы проделали огромную работу и создали качественный, нужный и профессиональный продукт. Спасибо за него! Я планирую пересмотреть лекции и внедрить новые идеи на практике.

    Желаю всем успешных проектов и благодарных гостей!