Коучинговая группа Константина Опескина

ШЕФ / РАЗБОР

/длительность

/формат

1 месяц

Онлайн в ZOOM

ПОПАСТЬ В ГРУППУ

Сохрани свои время и деньги, узнав свои точки роста в карьере на групповом разборе за 1 месяц

/старт

20 ноября

Группа "ШЕФ / РАЗБОР" это...

Наблюдаете за разборами других участников и находите в них свои кейсы

Разоблачаете свои ограничивающие блоки и убеждения во время собственного разбора

Получаете поддержку и знания коллег в группе

МЕНЯЕТЕ МЫШЛЕНИЕ, ТРАНСФОРМИРУЕТЕСЬ, РАСТЁТЕ

Дважды в неделю вы получаете сильный коучинг

Если вы хотите...
деньги и карьера

Если вы хотите...
лидерство и команда

1 лекция - Проектирование меню
2 лекция - Инструменты: Excel, Miro, MindNode, календарь сезонности

Научитесь проектировать новое меню по процессам в Excel
Изучите инструменты для подготовки проекта-меню
Научитесь составлять мудборды в Miro, Mindnode

1 лекция - Финансовая модель ресторана. Работа с P&L
2 лекция - Экономика меню

Научитесь работать с отчетом P&L и считать финансовую модель ресторана
Научитесь контролировать расходы кухни и держать показатели в норме
Изучите главные экономические метрики меню, чтобы проект работал в прибыль

Зарегистрироваться на этот день

/ведущий группы

Константин Опескин

операционный менеджмент

управление командами

обучение сотрудников

персональный коучинг

15 лет

5 лет

обученных шефов
и собственников

стаж работы
в ресторанах

работы педагогом
и коучем

Спикер академии STANFOOD

Спикер школы шеф-поваров СВЧ

Основатель школы ресторанного менеджмента RestUp

Операционный шеф-повар и педагог с крепким бэкграундом

>1000

Специализации

Операционное управление рестораном / кухней

Управление командами и обучение сотрудников

Корпоративная культура и внутренние коммуникации

Развитие лидерских компетенций руководителей

Запуск проектов

Проектирование технологии кухни

Аудит финансовых показателей проекта

Аудит эффективности меню и ТТК

Персональный коучинг и подготовка шеф-поваров

• оценка навыков и компетенций
• составление индивидуального плана развития навыков
• развитие карьеры
• подготовка к новой должности
• разбор и корректировка резюме и портфолио
• развитие личного бренда
• проработка внутренних блоков и убеждений