Факультет
ресторанного менеджмента
RestUp
Онлайн-курс для собственников ресторанного бизнеса
7 спикеров
18 уроков
скидка 25%
Мы - лучшая онлайн-школа ресторанного менеджмента в рунете
Наша цель - ваш успех в бизнесе и управлении ресторанными проектами

Данный курс составлен собственниками бизнеса и специалистами отрасли с опытом работы более 12 лет в лучших ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы
Курс обязателен к прохождению всем, кто планирует открывать собственный ресторанный проект или улучшить качество работы уже работающего заведения.
Хотите бесплатный пробный урок?
Просто оставьте заявку в форме ниже, и получите ссылку с доступом к уроку на ваш Email
ПРОГРАММА
ОБУЧЕНИЯ
Блок
Кухня и бар / Уроки 1-7
Темы уроков
•Управленческий учет на производстве ресторана. Расходы кухни и методы их сокращения
•Составление ТТК. Работа с себестоимостью блюда
• Инвентаризация. Инструменты анализа и корректировки показателей
• Товарный остаток в ресторане. Оптимизация закупок и хранения
• Экономика меню. Расчет фудкоста, наценки и маржинальности меню
• ABC-XYZ анализ меню
• Винная карта ресторана «под ключ»
Блок
Экономика и менеджмент / Уроки 8-12
Темы уроков
• Запуск ресторана. Как сэкономить инвестиционный бюджет
• Финансовый учет ресторана. Планирование БДР в работающем проекте
• Финансовый план ресторана. Расчетная модель
• Анализ 4х финансовых моделей ресторанов с разными концепциями
• Антикризисное управление в условиях сниженного гостевого потока
Блок
Санитарные стандарты / Уроки 13-16
Темы уроков
• Все самое важное о проверках РОСПОТРЕБНАДЗОРА
• САНПИН простыми словами
• Как экономить на дезинфицирующих средствах
• ХАССП. Требования и внедрение
Блок
Маркетинг в ресторане / Уроки 17-18
Темы уроков
• Маркетинг в ресторане
• Дизайн мышление и гостецентричность
Преподаватели
Собственники бизнеса и профессиональные практикующие специалисты отрасли HoReCa с опытом работы более 12 лет в лучших ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы
КАК ПРОХОДИТ
ОБУЧЕНИЕ?
Оставляйте заявку
Заполните форму на нашем сайте и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Оплатите курс
Произвести оплату можно любым удобным вам способом!
Учитесь
Получите доступ к записям уроков. Уроки доступны в записи в течение 60 дней со дня покупки курса. Всегда можно пересмотреть нужный вам урок.
Задавайте вопросы
Мы всегда на связи! Просто напишите нам и мы будем рады вам помочь :)
СТОИМОСТЬ КУРСА
32000
24000 руб
СКИДКА 25%
до 14 ноября

Доступ к записям уроков в течение 60 дней
Презентации с лекций
Обратная связь от автора курса
Кейсы для самостоятельной работы
Комплект документов для внедрения
в ваш проект
Оставить заявку
ОТЗЫВЫ
СТУДЕНТОВ
Валентина
Екатеринбург
Хочу выразить огромаднейшую благодарность Константину и его команде за этот курс, который превзошёл все мои ожидания!! Я совсем недавно открыла для себя онлайн курсы на вашем сайте, и мне очень понравилось содержание уроков. А этот курс - просто космос! Высочайший уровень профессионализма у всех спикеров! Никакой «воды», все по сути. Очень удобный формат в такое «неудобное» время)) Любой новичок может стартануть с этими знаниями. Просто супер!! Константин- Вы Мега крутой организатор !! Спасибо за ваш труд и помощь в этом нелегком , но таком увлекательном деле)
Отдельное спасибо за подробные содержательные ответы уже после окончания курса.
Владлена
Санкт-Петербург
Спасибо большое за уникальный курс! Он превзошёл все мои ожидания. Многогранная и практически полезная информация, реальные кейсы и потрясающие спикеры. Для меня это был супер удобный формат, потому что в мирное время найти возможность для очного обучения почти нереально.

Вы проделали огромную работу и создали качественный, нужный и профессиональный продукт. Спасибо за него! Я планирую пересмотреть лекции и внедрить новые идеи на практике.

Желаю всем успешных проектов и благодарных гостей!
Форма заявки на факультет ресторанного менеджмента
Пожалуйста, заполните эту форму
Мы отправим вам на почту ссылку с доступом на пробный урок и расскажем, что делать дальше :)
Сейчас вы ни за что не платите